IT化により顧客の利便性が増すと、従業員と客の接触ポイントが減って売り上げが落ちた…なんて記事もありましたけど、
▼好評ドリンク「メガハイボール」で客単価が減少 鳥貴族の誤算

かたや
▼厨房とLINEでやりとりするお蕎麦屋さん
や
▼「回転しない寿司」路線
など、テクノロジーの活用を真剣に検討したところだけが最後に生き残れるような気がしてなりません。